鐵

tiě

筆畫：10畫

部首：钅5畫

寫法：tiě

筆順：3111531134

五筆編碼：qrqrwy

【名】

(形聲。從金，臷(zhì)聲。本義:化學(xué)元素。符號(hào)Fe。一種很重的可鍛、有延展性和有磁性的、主要是兩價(jià)和三價(jià)的金屬元素，純鐵為銀白色，但在潮濕空氣中容易生銹)

同本義〖iron〗

鐵，黑金也。——《說文》

鐵鎖長三丈。——《墨子·備穴》

邯鄲郭縱以冶鐵成業(yè)。——《史記·貨殖列傳》

又如:鐵冶(冶鐵工場(chǎng));鐵山(產(chǎn)鐵的礦山);鐵石(鐵與石;鐵礦石);鐵錫(鐵和錫);鐵砂(含鐵的礦砂);鐵炭(鐵和炭);鐵皮(鐵的外層);鐵精(純鐵)

鐵制的器物〖ironware〗

柄鐵折疊環(huán)復(fù)——明·魏禧《大鐵椎傳》

又如:鐵花(金屬器物的光澤);鐵戒尺(佛教徒戴在頭上的環(huán)形物);鐵尺(鐵戒尺;用來體罰的鐵板子);鐵錨(用來作為停船時(shí)穩(wěn)定船身的鐵制大鉤子);鐵鼓(鐵制的戰(zhàn)鼓);鐵綆(鐵索，鐵繩);鐵牌(鐵制的牌子);鐵缽(鐵制的缽。僧人化緣求食的用具);鐵鉤(鐵制的鉤子);鐵箍(鐵制的圓環(huán)，用以箍物。如木桶之類可用鐵箍箍住，使不松開)

指兵器〖arms;weapon〗

如:鐵蒺藜骨朵(古代的一種兵器，以鐵或硬木制成，為一長棒，頂端為附有鐵刺的長圓形頭);鐵蒺藜(軍用的鐵制三角物，尖刺如蒺藜籽。常布設(shè)于地上或淺水中，阻礙人馬、車輛行動(dòng));鐵兵(鐵制兵器);鐵杖(鐵制的棍棒);鐵衣(用鐵片制成的戰(zhàn)衣)

赤黑色的馬〖blackandredhorse〗

乘玄路，駕鐵驪。——《禮記·月令》

古丘名〖Tiehill〗

春秋時(shí)衛(wèi)地。在今河南濮陽北

姓

如:鐵力(復(fù)姓);鐵弗(復(fù)姓);鐵伐(復(fù)姓)

【形】

黑色〖black〗

如:鐵色(像鐵的顏色。即鐵灰色);鐵驄(毛色青黑的馬);鐵驪(毛色青黑如鐵的馬);鐵連錢(指馬身上黑色的錢形斑點(diǎn));鐵蘚(黑色苔蘚)

比喻堅(jiān)固〖hardorstrongasiron〗

如:鐵郭(形容外城堅(jiān)固如鐵);鐵壁(比喻城壁或荼詰募峁?;鐵紗帽(比喻穩(wěn)固的官職);鐵腳板(形容善于長途行走的腳);鐵屋(比喻監(jiān)獄)

比喻堅(jiān)強(qiáng)不屈;強(qiáng)硬〖firm;solid〗

如:鐵石(比喻意志堅(jiān)強(qiáng)剛毅);鐵誓(堅(jiān)定不二、至死不變的誓言);鐵硯未穿(除非鐵硯磨穿，所定志向決不動(dòng)搖。比喻意志堅(jiān)定，未達(dá)既定目的，決不改變);鐵心腸(形容意志堅(jiān)定，不為感情所動(dòng))

駁不倒的〖irrefutable〗

如:鐵的事實(shí)

〖指食品〗∶油煎(炸)的〖fried〗

如:鐵雀

【動(dòng)】

下決心〖resolve;determine;stone〗

如:殘酷的現(xiàn)實(shí)使他鐵了心

板著面孔(表情嚴(yán)肅)〖lookserious〗

如:他總是鐵著臉

【詞組】

鐵案如山

tiě’àn-rúshān

〖beborneoutbyironcladevidence;ironcladdetailspileupmountainhigh〗證據(jù)確鑿的案件堆積如山。形容犯罪甚多

鐵板

tiěbǎn

〖ironplate;sheetiron〗壓成板形的熟鐵

鐵板釘釘

tiěbǎn-dìngdīng

〖decided〗在鐵板上釘?shù)尼斪硬灰装蜗聛怼Ｖ敢殉啥ň只驔Q定的事情，不能更改

鐵板一塊

tiěbǎn-yīkuài

〖amonolithicbloc;ofonecut〗比喻內(nèi)部團(tuán)結(jié)一致，難以分化

鐵筆

tiěbǐ

〖cuttingtoolusedincarvingseals〗∶刻印刀(刻圖章用的刀)的別稱

〖stencilpen;stylusforcuttingstencils〗∶刻寫蠟紙用的筆

鐵餅

tiěbǐng

〖discus〗∶用金屬和木頭制作的盤狀物，其中心部分比邊緣厚，用于向遠(yuǎn)處投擲

〖discusthrow〗∶田徑賽項(xiàng)目之一，運(yùn)動(dòng)員手持鐵餅，旋轉(zhuǎn)身體后投出

鐵杵磨成針

tiěchǔmóchéngzhēn

〖anironpestlecanbegrounddowntoaneedle;littlestrokesfellgreatoaks〗相傳大詩人李白小時(shí)候，有一天逃課出去玩，碰到一個(gè)要把一根鐵棒磨成針的老婦人，使他領(lǐng)悟了勤奮學(xué)習(xí)的道理。現(xiàn)比喻只要刻苦努力，持之以恒，就一定能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

鐵窗

tiěchuāng

〖awindowwithirongrating〗∶帶鐵柵的窗戶

〖prison;prisonbars〗∶借指監(jiān)牢

鐵窗烈火

鐵椎

tiěchuí

〖ironhammer〗即鐵錘

四十斤鐵椎。——《史記·魏公子列傳》

鐵窗風(fēng)味

tiěchuāngfēngwèi

〖prisonlife〗指過牢獄生活

十年浩劫中間，我也嘗到了鐵窗風(fēng)味

鐵磁體

tiěcítǐ

〖ferromagnet〗∶由鐵磁性材料構(gòu)成的磁體

〖ferromagnetic〗∶一種鐵磁性物質(zhì)(例如鐵、鎳、鈷以及多種合金)

鐵道

tiědào

〖railway;railroad〗一種永久性道路，上面有按間距鋪設(shè)并固定在枕木上的鋼軌，枕木置于水平或有坡的鋪有道碴的路基上，為貨車、客車及其他機(jī)車車輛提供軌道

鐵道兵

tiědàobīng

〖railwaycorps;enginerringcorps〗通常由橋梁、隧道、線路等各種專業(yè)部隊(duì)組成的擔(dān)負(fù)鐵道保障任務(wù)的兵種。也稱這一兵種的士兵

鐵釘

tiědīng

〖piton〗將其打入裂縫或裂隙(如巖石或水面上的)作為支撐(以供爬山用)的鐵釘、鐵楔或鐵樁，常在其一端有一個(gè)孔，安全繩便可以從孔中通過

鐵釘鐵鉚

tiědīng-tiěmǎo

〖secure〗確鑿可信

什么人證物證，鐵釘鐵鉚，這個(gè)案就不能翻

鐵定

tiědìng

〖ironclad;fixed;unalterable〗確定而不可改變

鐵定的法則

鐵定的局面

鐵飯碗

tiěfànwǎn

〖ironricebowl—asecurejob;unbreakablericebowl〗比喻穩(wěn)固的永遠(yuǎn)不會(huì)失業(yè)的工作

打破鐵飯碗

鐵桿，鐵桿兒

tiěgǎn，tiěgǎnr

〖stubborn;inveterate;out-and-out;dyed-in-thewool〗∶形容頑固不化

鐵桿漢奸

〖guaranteedhigh-yielding;surefire〗∶保證高產(chǎn)的

鐵桿莊稼

鐵縆

tiěgēng

〖bigironrope〗大鐵索。

貫鐵縆撥之。——宋·沈括《夢(mèng)溪筆談》

鐵工

tiěgōng

〖ironwork;ironhoop〗∶制造和修理鐵器的工作

〖ironworker;blacksmith;ironsmith〗∶制造和修理鐵器的工人

鐵工活

tiěgōnghuó

〖ironwork〗錘鐵、鍛鐵或磨光鐵

鐵公雞

tiěgōngjī

〖ironcock;astingyperson;miser〗比喻極其吝嗇的人

鐵箍

tiěgū

〖agrafe;ironhoop〗建筑中用以將石料夾在一起的箍

鐵軌

tiěguǐ

〖ironrail〗用于有輪車輛的金屬軌道;特指用于鐵道或電車道的裝有扣栓物、枕木和有時(shí)還有道渣的一對(duì)或更多對(duì)的平行鋼軌

鐵漢

tiěhàn

〖manofiron;astrongdeterminedperson;manofironwill;manofsteel〗比喻剛直不屈的人;身體結(jié)實(shí)健壯的人。也叫“鐵漢子”

鐵畫

tiěhuà

〖ironpicture〗用鐵片和鐵絲鍛打焊接成圖畫的一種工藝品，一般涂成黑色或棕紅色

鐵活

tiěhuó

〖ironwork〗∶一般器物或建筑物上用鐵制成的物件

〖ironwork〗∶制造和修理上述物件的工作

鐵環(huán)

tiěhuán

〖ironhoop〗一種玩具，是用細(xì)鐵條制成的環(huán)，玩的時(shí)候用特別的鐵鉤推著向前滾動(dòng)

滾鐵環(huán)

鐵甲

tiějiǎ

〖mail;armour〗∶古代用鐵片連綴而成的戰(zhàn)衣;鐵制的鎧甲

〖美armored;英armoured〗∶裝甲的

鐵甲車

鐵匠

tiějiang

〖blacksmith;ironsmith;ironworker〗打鐵或鍛造鐵器的工匠

鐵軍

tiějūn

〖all-conqueringarmy;invincible(iron)army〗指頑強(qiáng)善戰(zhàn)的軍隊(duì)

鐵礦

tiěkuàng

〖ironore〗∶含有可提煉出鐵的化合物的巖石或沉積物

〖ironmine〗∶鐵礦井或鐵礦山

鐵礦石

tiěkuàngshí

〖ironore〗∶一種天然的鐵化合物(如赤鐵礦、褐鐵礦、磁鐵礦、菱鐵礦、針鐵礦及沼鐵礦與泥鐵礦)，從它們之中可以有利地提取鐵

〖ironstone〗∶一種富鐵的堅(jiān)硬的沉積巖;尤指菱鐵礦

鐵了心

tiělexīn

〖determined;beunshakableinone＇sdetermination〗[方言]∶下了決心;決心不改變主意

鐵鏈

tiěliàn

〖ironchain;shackles〗鐵的鏈條;用鐵制成的鎖在手腕或腳腕上的刑具

鐵流

tiěliú

〖flowingmolteniron〗∶流動(dòng)的鐵水

〖armywithhighcombateffectiveness〗∶比喻戰(zhàn)斗力很強(qiáng)的隊(duì)伍

鐵路

tiělù

〖railway;railroad〗行駛通道或軌道的一種，由鋼軌構(gòu)成，早先是由木制，但現(xiàn)在通常為鋼制，通常由鋼軌首尾相接鋪成兩條線，構(gòu)成供車輛行駛的永久性道路;按這樣形式鋪設(shè)兩條或多條軌道的路

鐵路車輛

tiělùchēliàng

〖railwayrollingstock〗鐵路部門擁有并使用的有輪車輛(如機(jī)車、客車或貨車)

鐵路職工

tiělùzhígōng

〖railman〗被雇在鐵路上工作的人

鐵馬

tiěmǎ

〖armoredhorses;crackcavalry〗∶披鐵甲的戰(zhàn)馬;鐵騎

鐵馬冰河入夢(mèng)來。——宋·陸游《十一月四日風(fēng)雨大作》

金戈鐵馬

〖tinklingpiecesofmetalhangingfromtheeavesofpagodas，temples，etc.〗∶掛在宮殿、廟宇等屋檐下的銅片或鐵片，風(fēng)吹過時(shí)能互相撞擊發(fā)出聲音

鐵門

tiěmén

〖irongate〗∶用鐵做的門

〖grille〗∶鐵柵，以格柵掩蔽的孔口，如售票窗口、格子通風(fēng)口(系統(tǒng))等

鐵面無私

tiěmiàn-wúsī

〖impartialandincorruptible;completelyimpartial;inflexiblyjustandfair〗形容公正耿直、不畏權(quán)勢(shì)、不徇私情

鐵幕

tiěmù

〖ironcurtain〗切斷和孤立一個(gè)地區(qū)，以防止它與不同傾向的地區(qū)自由來往和接觸的政治、軍事和意識(shí)形態(tài)的屏障

鐵牛

tiěniú

〖tractor;ironox〗∶指拖拉機(jī)

〖uprightandoutspokenman〗∶比喻性格剛直的人

鐵牛脾氣

鐵皮

tiěpí

〖ironsheet〗鐵壓成的薄片，如馬口鐵等

鐵騎

tiěqí

〖armoredhorses;crackcavalry〗〖古〗∶披鐵甲的戰(zhàn)馬，借指精銳的騎兵

鐵騎突出刀槍鳴。——唐·白居易《琵琶行(并序)》

如刀劍鐵騎。——清·黃宗羲《柳敬亭傳》

鐵器

tiěqì

〖ironware〗鐵制的物品;尤指家庭日用鐵器(如烹調(diào)用器皿或刀叉餐具)

鐵器時(shí)代

tiěqìshídài

〖IronAge〗以煉鐵為主要特征的人類文化時(shí)期，鐵器幾乎普遍使用于工業(yè)，在歐洲南部大約始于公元前1000年，在西亞和埃及則更早一些，中國在春秋末年(公元前五世紀(jì))

鐵鍬

tiěqiāo

〖spade〗∶一種扁平長方形半圓尖頭的適于用腳踩入地中翻土的構(gòu)形工具

〖shovel〗∶由寬鏟斗或中間略凹的鏟身裝上平柄組成的手用工具，用手挖或拋擲物料(如土、煤、谷物)

鐵青

tiěqīng

〖ashen;ghastlypale;livid〗指人恐懼、震怒或患病時(shí)的臉色發(fā)青

他的臉色鐵青

鐵拳

tiěquán

〖powerfulstrikingforce;ironfist〗鐵拳頭，比喻強(qiáng)大的打擊力量

鐵人

tiěrén

〖ironman—apersonofexceptionalphysicalandmoralstrength〗具有特殊的體力和道德力量的人

鐵人精神

鐵石心腸

tiěshí-xīncháng

〖iron-hearted;hard-hearted〗比喻秉性剛毅，不為感情所動(dòng)

鐵樹

tiěshù

〖sago〗∶即“蘇鐵”。一種常綠喬木，葉集生莖頂，花頂生，種子可食，莖髓可采淀粉

〖fruticosedracaena〗∶朱蕉(Cordylinefruticosa)的別稱。直立灌木，葉聚生莖頂，圓錐花序生于分枝頂端

鐵樹開花

tiěshù-kāihuā

〖sth.seldomseenorhardlypossibleastheirontreeblooms〗比喻事情難成、不可能實(shí)現(xiàn)或極少見的奇聞異事

鐵水

tiěshuǐ

〖molteniron;hotiron〗鐵熔化而成的液體

鐵絲

tiěsī

〖ironwire〗用鐵拉制成的線狀成品，根據(jù)粗細(xì)分成許多型號(hào)，如10號(hào)鐵絲，3號(hào)鐵絲

鐵算盤

tiěsuànpán

〖o(jì)newhoaregoodatcalculating〗比喻精于算計(jì)的人

鐵索橋

tiěsuǒqiáo

〖chainbridge〗主要承重構(gòu)件為鐵索的橋。橋面鋪設(shè)或懸吊在鐵索上

鐵塔

tiětǎ

〖irontower;ironpagoda〗∶用鋼鐵材料建成的高塔;鐵色釉磚砌成的塔

〖pylon;transmissiontower〗∶用來架設(shè)高壓輸電線的塔狀鐵架子

鐵蹄

tiětí

〖ironheel;crueloppressionofthepeople;ruleofforce〗鐵的蹄。比喻侵略者蹂躪人民的殘暴行為

鐵桶

tiětǒng

〖firmandtight;metalbucket;metaldrum;metalpail〗比喻堅(jiān)固或嚴(yán)密

包圍圈鐵桶似的，兔子都逃不脫

鐵腕

tiěwàn

〖ironhand〗指強(qiáng)有力的手段或統(tǒng)治

鐵腕人物

tiěwànrénwù

〖ironhandedperson;strongman;despoticperson;tyrannicalperson〗用意志或性格的力量或軍事手段進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)或控制的人

鐵锨

tiěxiān

〖shovel;spade〗見“鐵鍬”

鐵心

tiěxīn

〖makeupone’smind;beresolute〗∶喻指下定決心

鐵心復(fù)仇

〖iron-hearted〗∶比喻心志堅(jiān)貞不變，不為感情所動(dòng)

鐵心人

鐵心鐵意

tiěxīn-tiěyì

〖unmovedbyfeeling〗下了決心，非常堅(jiān)定

可俺那小姑子，偏偏鐵心鐵意要跟他

鐵銹

tiěxiù

〖ironrust〗在生鐵上形成的一種多孔性硬質(zhì)外皮，尤指在受潮時(shí)受到化學(xué)變化，主要由水化氧化鐵構(gòu)成，但常含有某些氧化鐵，有時(shí)含碳酸鐵和硫化鐵

鐵靴政策

tiěxuēzhèngcè

〖jackboottactics〗強(qiáng)迫別人屈從的粗暴手段

鐵血政策

tiěxuèzhèngcè

〖bloodandiron〗濫用軍事力量，以代替正常的外交手段

鐵氧體

tiěyǎngtǐ

〖ferrite〗一種由氧化物燒結(jié)成的新型磁性材料。因其渦流損耗小，工藝較簡(jiǎn)單，廣泛應(yīng)用于無線電技術(shù)中。也叫“磁性瓷”

鐵衣

tiěyī

〖mail;armor〗用鐵甲編成的戰(zhàn)衣。

寒光照鐵衣。——《樂府詩集·木蘭詩》

都護(hù)鐵衣冷難看。——唐·岑參《白雪歌送武判官歸京》

鐵葉

tiěyè

〖apieceofironflake〗鐵片。

鐵葉裹門板。——清·邵長衡《青門剩稿》

鐵則

tiězé

〖fixedrule〗指不容變更的法則

鐵錚錚

tiězhēngzhēng

〖firm;unyielding〗指人堅(jiān)強(qiáng)剛毅

鐵證

tiězhèng

〖irrefutableevidence;ironcladproof〗非常確鑿不容懷疑的證據(jù)

鐵證如山

鐵子

tiězǐ

〖pelletinashotguncartridge〗用鐵做成的小顆粒，即鐵砂，用作子彈。

鉛丸鐵子千石。——清·邵長衡《青門剩稿》

【鐵元素】

【元素名稱】：鐵

【元素符號(hào)】：Fe

【元素原子量】：55.85

【元素類型】：金屬元素

【質(zhì)子數(shù)】：26

【中子數(shù)】：30

【原子序數(shù)】：26

【所屬周期】：3

【所屬族數(shù)】：VIII

【電子層分布】：2-8-14-2

【電離能】：(kJ/mol)

M-M+759.3

M+-M2+1561

M2+-M3+2957

M3+-M4+5290

M4+-M5+7240

M5+-M6+9600

M6+-M7+12100

M7+-M8+14575

M8+-M9+22678

M9+-M10+25290

元素在太陽中的含量:(ppm)

1000

元素在海水中的含量:(ppm)

太平洋表面0.00001

地殼中含量：（ppm）

41000

氧化態(tài)：

MainFe+2，F(xiàn)e+3

OtherFe-2，F(xiàn)e-1，F(xiàn)e0，F(xiàn)e+1，F(xiàn)e+4，F(xiàn)e+5，F(xiàn)e+6

原子體積:(立方厘米/摩爾)

7.1

【晶體結(jié)構(gòu)】：晶胞為體心立方晶胞，每個(gè)晶胞含有2個(gè)金屬原子。

晶胞參數(shù)：

a=286.65pm

b=286.65pm

c=286.65pm

α=90°

β=90°

γ=90°

【名稱由來】：盎格魯-撒克遜語：iron（鐵）；元素符號(hào)來自于拉丁文“ferrum”（鐵）。

【元素描述】：柔韌而有延展性的銀白色金屬。在地殼中含量第四（百萬分之56300），在宇宙中含量第九。

【元素來源】：取自鐵礦。把石灰石、焦炭和鐵礦石分層投入高爐，自底部鼓入高溫氣流，使得焦炭熾熱發(fā)紅，于是鐵被從氧化物中還原出來，熔化成液態(tài)，從爐底流出。

【分布】鐵是地球上分布最廣的金屬之一。約占地殼質(zhì)量的5.1%，居元素分布序列中的第四位，僅次于氧、硅和鋁。

【性狀】鐵是有光澤的銀白色金屬，硬而有延展性，熔點(diǎn)為1535沸點(diǎn)3000，有很強(qiáng)的鐵磁性，并有良好的可塑性和導(dǎo)熱性。

聲音在其中的傳播速率：（m/S）

512

【概述】

鐵是一種化學(xué)元素，是最常用的金屬。它是過渡金屬的一種。

鐵活潑，為強(qiáng)還原劑，化合價(jià)有0、+2、＋3、＋6，最重要的價(jià)態(tài)是+2和+3。在室溫下，鐵可緩慢地從水中置換出氫，在500℃以上反應(yīng)速度增大：

鐵在干燥空氣中很難跟氧氣反應(yīng)，但在潮濕空氣中很容易腐蝕，若在酸性氣體或鹵素蒸氣氛圍中腐蝕更快。鐵可以從溶液中還原金、鉑、銀、汞、銅或錫等離子。

【鐵的發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)史】

鐵是古代就已知的金屬之一。鐵礦石是地殼主要組成成分之一，鐵在自然界中分布極為廣泛，但人類發(fā)現(xiàn)和利用鐵卻比黃金和銅要遲。首先是由于天然的單質(zhì)狀態(tài)的鐵在地球上非常稀少，而且它容易氧化生銹，加上它的熔點(diǎn)（1812K）又比銅（1356K）高得多，就使得它比銅難于熔煉。人類最早發(fā)現(xiàn)的鐵是從天空落下來的隕石，隕石中含鐵的百分比很高，是鐵和鎳、鈷等金屬的混合物，在融化鐵礦石的方法尚未問世，人類不可能大量獲得生鐵的時(shí)候，鐵一直被視為一種帶有神秘性的最珍貴的金屬。

我國是發(fā)現(xiàn)和掌握煉鐵技術(shù)最早的國家。1973年在我國河北省出土了一件商代鐵刃青銅鉞，表明我國勞動(dòng)人民早在3300多年以前就認(rèn)識(shí)了鐵，熟悉了鐵的鍛造性能，識(shí)別了鐵與青銅在性質(zhì)上的差別，把鐵鑄在銅兵器的刃部，加強(qiáng)銅的堅(jiān)韌性。經(jīng)科學(xué)鑒定，證明鐵刃是用隕鐵鍛成的。隨著青銅熔煉技術(shù)的成熟，逐漸為鐵的冶煉技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。我國最早人工冶煉的鐵是在春秋戰(zhàn)國之交的時(shí)期出現(xiàn)的。這從江蘇六合縣春秋墓出土的鐵條、鐵丸，和河南洛陽戰(zhàn)國早期灰坑出土的鐵錛均能確定是迄今為止的我國最早的生鐵工具。生鐵冶煉技術(shù)的出現(xiàn)，它對(duì)封建社會(huì)的作用與蒸汽機(jī)對(duì)資本主義社會(huì)的作用可以媲美。

鐵的發(fā)現(xiàn)和大規(guī)模使用，是人類發(fā)展史上的一個(gè)光輝里程碑，它把人類從石器時(shí)代、銅器時(shí)代帶到了鐵器時(shí)代，推動(dòng)了人類文明的發(fā)展。至今鐵仍然是現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的基礎(chǔ)，人類進(jìn)步所必不可少的金屬材料。

【鐵的形成】

相對(duì)原子質(zhì)量55.847。鐵有多種同素異形體。鐵是比較活潑的金屬，在金屬活動(dòng)順序表里排在氫的前面。常溫時(shí)，鐵在干燥的空氣里不易與氧、硫、氯等非金屬單質(zhì)起反應(yīng)，在高溫時(shí)，則劇烈反應(yīng)。鐵在氧氣中燃燒，生成Fe3O4，赤熱的鐵和水蒸氣起反應(yīng)也生成Fe3O4。鐵易溶于稀的無機(jī)酸和濃鹽酸中，生成二價(jià)鐵鹽，并放出氫氣。在常溫下遇濃硫酸或濃硝酸時(shí)，表面生成一層氧化物保護(hù)膜，使鐵“鈍化”，故可用鐵制品盛裝濃硫酸或濃硝酸。鐵是一變價(jià)元素，常見價(jià)態(tài)為+2和+3。鐵與硫、硫酸銅溶液、鹽酸、稀硫酸等反應(yīng)時(shí)失去兩個(gè)電子，成為+2價(jià)。與Cl2、Br2、硝酸及熱濃硫酸反應(yīng)，則被氧化成Fe3+。鐵與氧氣或水蒸氣反應(yīng)生成的Fe3O4，可以看成是FeO·Fe2O3，其中有1／3的Fe為+2價(jià)，另2/3為+3價(jià)。鐵的+3價(jià)化合物較為穩(wěn)定。是一種光亮的銀白色金屬。密度7.86克/厘米3。熔點(diǎn)1535℃，沸點(diǎn)2750℃。常見化合價(jià)+2和+3，有好的延展性和導(dǎo)熱性。也能導(dǎo)電。純鐵既能磁化，又可去磁，且均很迅速。電離能為7.870電子伏特。化學(xué)性質(zhì)比較活潑，是一種良好的還原劑。若有雜質(zhì)，在潮濕的空氣中易銹蝕；在有酸氣或鹵素蒸氣存在的濕空氣中生銹更快。易溶于稀酸。在濃硝酸中能被鈍化。加熱時(shí)均能同鹵素、硫、硅、碳、磷等化合。除生成+2和+3價(jià)氧化物外，還有復(fù)合氧化物Fe3O4（是磁性氧化物）生成。鐵是工業(yè)部門不可缺少的一種金屬。

【鐵的化學(xué)性質(zhì)】

[鐵的化學(xué)性質(zhì)之一]

鐵Fe，原子序數(shù)26，相對(duì)原子質(zhì)量55.847。鐵有多種同素異形體，如鐵、鐵、鐵、鐵等。鐵是比較活潑的金屬，在金屬活動(dòng)順序表里排在氫的前面。常溫時(shí)，鐵在干燥的空氣里不易與氧、硫、氯等非金屬單質(zhì)起反應(yīng)，在高溫時(shí)，則劇烈反應(yīng)。鐵在氧氣中燃燒，生成Fe3O4，赤熱的鐵和水蒸氣起反應(yīng)也生成Fe3O4。鐵易溶于稀的無機(jī)酸和濃鹽酸中，生成二價(jià)鐵鹽，并放出氫氣。在常溫下遇濃硫酸或濃硝酸時(shí)，表面生成一層氧化物保護(hù)膜，使鐵“鈍化”，故可用鐵制品盛裝濃硫酸或濃硝酸。鐵是一變價(jià)元素，常見價(jià)態(tài)為+2和+3。鐵與硫、硫酸銅溶液、鹽酸、稀硫酸等反應(yīng)時(shí)失去兩個(gè)電子，成為+2價(jià)。與Cl2、Br2、硝酸及熱濃硫酸反應(yīng)，則被氧化成Fe3+。鐵與氧氣或水蒸氣反應(yīng)生成的Fe3O4，可以看成是FeO·Fe2O3，其中有1／3的Fe為+2價(jià)，另2/3為+3價(jià)。鐵的+3價(jià)化合物較為穩(wěn)定。

[鐵的化學(xué)性質(zhì)之二]

鐵的電子構(gòu)型為(Ar)3d64s2，氧化態(tài)有0、+2、+3、+4、+5、+6。鐵的化學(xué)性質(zhì)活潑，為強(qiáng)還原劑，在室溫條件下可緩慢地從水中置換出氫，在500℃以上反應(yīng)速率增高：

3Fe+4H2O→Fe3O4+4H2

鐵在干燥空氣中很難與氧發(fā)生作用，但在潮濕空氣中很易腐蝕，若含有酸性氣或鹵素蒸氣時(shí)，腐蝕更快。鐵可從溶液中還原金、鉑、銀、汞、鉍、錫、鎳或銅等離子，如：

CuSO4+Fe→FeSO4+Cu

鐵溶于非氧化性的酸如鹽酸和稀硫酸中，形成二價(jià)鐵離子并放出氫氣；在冷的稀硝酸中則形成二價(jià)鐵離子和硝酸銨：

Fe+H2SO4→FeSO4+H2↑

4Fe+10HNO3→4Fe(NO3)2+NH4NO3+3H2O

鐵溶于熱的或較濃的硝酸中，生成硝酸鐵并釋放出氮的氧化物。在濃硝酸或冷的濃硫酸中，鐵的表面形成一層氧化薄膜而被鈍化。鐵與氯在加熱時(shí)反應(yīng)劇烈。鐵也能與硫、磷、硅、碳直接化合。鐵與氮不能直接化合，但與氨作用，形成氮化鐵Fe2N。

鐵的最重要的氧化態(tài)是+2和+3。二價(jià)鐵離子呈淡綠色，在堿性溶液中易被氧化成三價(jià)鐵離子。三價(jià)鐵離子的顏色隨水解程度的增大而由黃色經(jīng)橙色變到棕色。二價(jià)和三價(jià)鐵均易與無機(jī)或有機(jī)配位體形成穩(wěn)定的配位化合物，如

Phen為菲羅林，配位數(shù)通常為6。零價(jià)鐵還可與一氧化碳形成各種羰基鐵，如Fe(CO)5、Fe2(CO)9、Fe3(CO)12。羰基鐵有揮發(fā)性，蒸氣劇毒。鐵也有+4、+5、+6價(jià)態(tài)的化合物，但在水溶液中只有+6價(jià)的。

化合物主要有兩大類：亞鐵Fe（Ⅱ)和正鐵Fe（Ⅲ）化合物，亞鐵化合物有氧化亞鐵、氯化亞鐵、硫酸亞鐵、氫氧化亞鐵等；正鐵化合物有三氧化二鐵、三氯化鐵、硫酸鐵、氫氧化鐵等。

如在亞鐵氰化鉀K4[Fe(CN)6]·3H2O和鐵氰化鉀K3[Fe(CN)6]中。鐵與環(huán)戊二烯的化合物二茂鐵，是一種具有夾心結(jié)構(gòu)的金屬有機(jī)化合物。

【鐵的化學(xué)性質(zhì)之三種狀態(tài)】

鐵的電子構(gòu)型為(Ar)3d64s2，氧化態(tài)有0、+2、+3、+4、+5、+6。鐵的化學(xué)性質(zhì)活潑，為強(qiáng)還原劑，在室溫條件下可緩慢地從水中置換出氫，在500℃以上反應(yīng)速率增高：3Fe+4H2O→Fe3O4+4H2

鐵在干燥空氣中很難與氧發(fā)生作用，但在潮濕空氣中很易腐蝕，若含有酸性氣或鹵素蒸氣時(shí)，腐蝕更快。鐵可從溶液中還原金、鉑、銀、汞、鉍、錫、鎳或銅等離子，如：CuSO4+Fe→FeSO4+Cu

鐵溶于非氧化性的酸如鹽酸和稀硫酸中，形成二價(jià)鐵離子并放出氫氣；在冷的稀硝酸中則形成二價(jià)鐵離子和硝酸銨：

Fe+H2SO4→FeSO4+H2↑4Fe+10HNO3→4Fe(NO3)2+NH4NO3+3H2O

【氮化鐵Fe2N的形成】

鐵溶于熱的或較濃的硝酸中，生成硝酸鐵并釋放出氮的氧化物。在濃硝酸或冷的濃硫酸中，鐵的表面形成一層氧化薄膜而被鈍化。鐵與氯在加熱時(shí)反應(yīng)劇烈。鐵也能與硫、磷、硅、碳直接化合。鐵與氮不能直接化合，但與氨作用，形成氮化鐵Fe2N。

鐵的最重要的氧化態(tài)是+2和+3。二價(jià)鐵離子呈淡綠色，在堿性溶液中易被氧化成三價(jià)鐵離子。三價(jià)鐵離子的顏色隨水解程度的增大而由黃色經(jīng)橙色變到棕色。二價(jià)和三價(jià)鐵均易與無機(jī)或有機(jī)配位體形成穩(wěn)定的配位化合物，如

Phen為菲羅林，配位數(shù)通常為6。零價(jià)鐵還可與一氧化碳形成各種羰基鐵，如Fe(CO)5、Fe2(CO)9、Fe3(CO)12。羰基鐵有揮發(fā)性，蒸氣劇毒。鐵也有+4、+5、+6價(jià)態(tài)的化合物，但在水溶液中只有+6價(jià)的。

化合物主要有兩大類：亞鐵Fe（Ⅱ)和正鐵Fe（Ⅲ）化合物，亞鐵化合物有氧化亞鐵、氯化亞鐵、硫酸亞鐵、氫氧化亞鐵等；正鐵化合物有三氧化二鐵、三氯化鐵、硫酸鐵、氫氧化鐵等。

如在亞鐵氰化鉀K4[Fe(CN)6]·3H2O和鐵氰化鉀K3[Fe(CN)6]中。鐵與環(huán)戊二烯的化合物二茂鐵，是一種具有夾心結(jié)構(gòu)的金屬有機(jī)化合物

【元素來源】

鐵是地殼中較豐富的元素，僅次于氧、硅、鋁。磁鐵礦、赤鐵礦、褐鐵礦和菱鐵礦是重要的鐵礦。單體金屬常用焦炭、鐵礦石和石炭石為原料煉得。用氫氣還原純氧化鐵可得到純鐵。含碳在1.7%以上的鐵叫生鐵（或鑄鐵）。含碳量少于0.2%的鐵熔合體稱為熟鐵或鍛鐵。含碳量介于1.7-0.2之間的鐵熔體叫做鋼。生鐵堅(jiān)硬，但性脆；鋼具有彈性；熟鐵易于機(jī)械加工，但要比鋼柔軟。從生鐵煉鋼，就是減低生鐵內(nèi)的碳量，以及將硅、硫和磷雜質(zhì)除去。

【元素用途】

它的最大用途是用于煉鋼；也大量用來制造鑄鐵和煅鐵。鐵和其化合物還用作磁鐵、染料（墨水、藍(lán)曬圖紙、胭脂顏料）和磨料（紅鐵粉）。還原鐵粉大量用于冶金。

【元素輔助資料】

地殼主要組成成分之一。鐵在自然界中分布極廣，但是人類發(fā)現(xiàn)和利用鐵卻比黃金和銅要遲。這首先是由于天然單質(zhì)狀態(tài)的鐵在地球上是找不到的，而且它容易氧化生銹，再加上它的熔點(diǎn)（1535℃）又比銅（1083℃）高得多，使它比銅難以熔煉。

人類最早發(fā)現(xiàn)鐵是從天空落下的隕石，隕石含鐵的百分比很高（鐵隕石中含鐵90.85%），是鐵和鎳、鈷的混合物。考古學(xué)家曾經(jīng)在古墳?zāi)怪校l(fā)現(xiàn)隕鐵制成的小斧；在埃及第五王朝至第六王朝的金字塔所藏的宗教經(jīng)文中，記述了當(dāng)時(shí)太陽神等重要神像的寶座是用鐵制成的。鐵在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是帶有神秘性的最珍貴的金屬，埃及人干脆把鐵叫做“天石”。在古希臘文中，“星”和“鐵”是同一個(gè)詞。

1978年，在北京平谷縣劉河村發(fā)掘一座商代墓葬，出土許多青銅器，最引人注目的是一件古代鐵刃銅鉞，經(jīng)鑒定鐵刃是由隕鐵鍛制的，這不僅表明人類最早發(fā)現(xiàn)的鐵來自隕石，也說明我國勞動(dòng)人民早在3300多年前就認(rèn)識(shí)了鐵并熟悉了鐵的鍛造性能，識(shí)別了鐵和青銅在性質(zhì)上的差別，并且把鐵鍛接到銅兵器上，加強(qiáng)銅的堅(jiān)利性。

由于隕石來源極其稀少，從隕石中得來的鐵對(duì)生產(chǎn)沒有太大作用，隨著青銅熔煉技術(shù)的成熟，才逐漸為鐵的冶煉技術(shù)發(fā)展創(chuàng)造了條件。我國最早人工冶煉的鐵是在春秋戰(zhàn)國之交的時(shí)期出現(xiàn)的，距今大約2500年。我國煉鋼技術(shù)發(fā)展也很早，1978年，湖南省博物館長沙鐵路車站建設(shè)工程文物發(fā)掘隊(duì)從一座古墓出土一口鋼劍，從古墓隨葬陶器的器型，紋飾以及墓葬的形制斷定是春秋晚期的墓葬。這口劍所用的鋼經(jīng)分析是含碳量0.5%左右的中碳鋼，金相組織比較均勻，說明可能還進(jìn)行過熱處理。

古代勞動(dòng)人民的煉鐵技術(shù)也是杰出的，至今豎立在印度德立附近一座清真寺大門后的鐵柱，是用相當(dāng)鈍的鐵鑄成的，當(dāng)時(shí)如何生產(chǎn)這樣的鐵，現(xiàn)代人也認(rèn)為是一個(gè)奇跡。由人分析了它的成分，含鐵量大于99.72%，其余是碳0.08%，硅0.046%，硫0.006%，磷0.114%。

開創(chuàng)現(xiàn)代煉鋼新紀(jì)元的是一名叫貝塞麥的澆鑄工人，他在1856年8月11日宣布了他的可傾倒式轉(zhuǎn)爐。

隨著工業(yè)發(fā)展，在生產(chǎn)建設(shè)和生活中出現(xiàn)大量廢鋼和廢鐵，這些廢料在轉(zhuǎn)爐中不能使用，于是出現(xiàn)了平爐煉鋼，是由德國西門子兄弟以及法國馬丁兄弟同時(shí)創(chuàng)建的，時(shí)間是在19世紀(jì)60年代初。

鐵元素也是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一。成人體內(nèi)約有4—5克鐵，其中72%以血紅蛋白、35%以肌紅蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余為儲(chǔ)備鐵。儲(chǔ)備鐵約占25%，主要以鐵蛋白的形式儲(chǔ)存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是10—15mg。妊娠期婦女需要30mg。1個(gè)月內(nèi)，女性所流失的鐵大約為男性的兩倍，吸收鐵時(shí)需要銅、鈷、錳、維生素C。需要人群：婦女特別是孕婦需要補(bǔ)充鐵質(zhì)，但要注意妊娠期婦女服用過多鐵劑會(huì)使胎兒發(fā)生鐵中毒。假如您正在服用消炎藥或每天必須服用阿司匹林的話，那么您就需要補(bǔ)充鐵。經(jīng)常喝紅茶或咖啡的人請(qǐng)注意，飲用大量的紅茶和咖啡會(huì)阻礙鐵的吸收。

鐵在代謝過程中可反復(fù)被利用。除了腸道分泌排泄和皮膚、黏膜上皮脫落損失一定數(shù)量的鐵（1mg/每日），幾乎沒有其它途徑的丟失。

【鐵的用途】

在我們的生活里，鐵可以算得上是最有用、最價(jià)廉、最豐富、最重的金屬了。工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，鐵是最重要的基本結(jié)構(gòu)材料，鐵合金用途廣泛；國防和戰(zhàn)爭(zhēng)更是鋼鐵的較量，鋼鐵的年產(chǎn)量代表一個(gè)國家的現(xiàn)代化水平。

對(duì)于人體，鐵是不可缺少的微量元素。在十多種人體必需的微量元素中鐵無論在重要性上還是在數(shù)量上，都屬于首位。一個(gè)正常的成年人全身含有3g多鐵，相當(dāng)于一顆小鐵釘?shù)馁|(zhì)量。人體血液中的血紅蛋白就是鐵的配合物，它具有固定氧和輸送氧的功能。人體缺鐵會(huì)引起貧血癥。只要不偏食，不大出血，成年人一般不會(huì)缺鐵。

所謂煤氣中毒（一氧化碳中毒），也是由于血紅素中鐵原子核心被一氧化碳?xì)怏w分子緊緊地包圍住，喪失了吸收氧分子的能力，使人窒息中毒而死亡。

鐵還是植物制造葉綠素不可缺少的催化劑。如果一盆花缺少鐵，花就會(huì)失去艷麗的顏色，失去那沁人肺腑的芳香，葉子也發(fā)黃枯萎。一般土壤中也含有不少鐵的化合物。鐵是土壤中的一個(gè)重要組分，其在土壤中的比例從小于1%至大于20%不等，平均是3.2%.鐵主要以鐵氧化物的形式存在，其中既有二價(jià)又有三價(jià)鐵，大多數(shù)鐵氧化物在土壤顆粒中以不同程度的微結(jié)晶形式存在。

【鐵的趣談】

以前，人們都認(rèn)為菠菜里的鐵含量很高，其實(shí)不是這樣。

有一個(gè)科學(xué)家，他在研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，菠菜的含鐵量竟然比所記錄的數(shù)值小了很多。于是，他做了許多次試驗(yàn)，依然是這個(gè)結(jié)果，他就發(fā)表了一篇文章。這篇文章轟動(dòng)了整個(gè)社會(huì)，其他科學(xué)家們紛紛進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)也是這個(gè)結(jié)果。

原來，以前牧師在抄寫結(jié)果時(shí)，點(diǎn)錯(cuò)了一個(gè)小數(shù)點(diǎn)。

【營養(yǎng)學(xué)中的鐵】

一、人類對(duì)鐵的認(rèn)識(shí)

缺鐵性貧血是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的四大營養(yǎng)缺乏癥之一。

18世紀(jì)，Menghini用磁鐵吸附在干燥血中的顆粒，注意到了血液中含有鐵。

1892年，Bunge注意到嬰幼兒容易缺乏鐵。

1928年，Mackay最早證明鐵缺乏是倫敦東區(qū)嬰幼兒貧血盛行的原因。她還以為提供鐵強(qiáng)化的奶粉可緩解貧血。

1932年，Castle及其同事確證無機(jī)鐵可用于血紅蛋白合成。

二、鐵的分布

鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量越4—5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，這種礦物質(zhì)而已存在于向肌肉供給氧氣的紅細(xì)胞中，還是需多酶和免疫系統(tǒng)化合物的成分，人體從食物中攝取所需的大部分鐵，并小心控制著鐵含量。

三、吸收代謝

成人體內(nèi)鐵的總量約為4-5g，其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余則為儲(chǔ)備鐵，以鐵蛋白的形式儲(chǔ)存于肝臟、脾臟和骨髓的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)中，約占總鐵量的25%。

食物中的鐵主要以Fe（OH3）絡(luò)合物的形式存在，在胃酸作用下，還原成亞鐵離子，再與腸內(nèi)容物中的維生素C、某些糖及氨基酸形成絡(luò)合物，在十二指腸及空腸吸收。

鐵在體內(nèi)代謝中可反復(fù)被身體利用。一般情況下，除腸道分泌和皮膚、消化道及尿道上皮脫落可損失一定數(shù)量外，幾乎不存在其它途徑損失。

膳食中存在的磷酸鹽、碳酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等可與非血紅素鐵形成不溶性的鐵鹽而阻止鐵的吸收。胃酸分泌減少也影響鐵的吸收。

三、人體每日適宜的攝取量

年齡每日攝入量孕婦

0—0.5歲0.3mg早期15mg

0.5歲—1歲10mg中期25mg

1歲—4歲12mg后期35mg

4歲—7歲12mg乳期25mg

7歲—11歲12mg

11歲—14歲男16mg女18mg

14歲—18歲男20mg女25mg

18歲—50歲男15mg女20mg

50歲15mg

四、鐵的生理功能

1、鐵是血紅蛋白的重要部分，而血紅蛋白功能是向細(xì)胞輸送氧氣，并將二氧化碳帶出細(xì)胞。血紅蛋白中4個(gè)血紅素和4個(gè)球蛋白鏈接的結(jié)構(gòu)提供一種有效機(jī)制，即能與氧結(jié)合而不被氧化，在從肺輸送氧到組織的過程中起著關(guān)鍵作用。

2、肌紅蛋白是由一個(gè)血紅素和一個(gè)球蛋白鏈組成，僅存在于肌肉組織內(nèi)，基本功能是在肌肉中轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)存氧

3、細(xì)胞色素是一系列血紅素的化合物，通過其在線粒體中的電子傳導(dǎo)作用，對(duì)呼吸和能量代謝有非常重要的影響，如細(xì)胞a、b和c是通過氧化磷酸化作用產(chǎn)生能量所必需的。

4、其它含鐵酶中鐵可以是非血素鐵，臺(tái)參與能量代謝的NAP脫氫酶和琥珀脫氫酶，也有含血紅素鐵的對(duì)氧代謝副產(chǎn)物分子起反應(yīng)的氫過氧化物酶，還有多氧酶（參與三羥酸循環(huán)），磷酸烯醇丙酮酸羥激酶（糖產(chǎn)生通路限速酶），核苷酸還原酶（DNA合成所需的酶）。

5、鐵元素催化促進(jìn)β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A、嘌呤與膠原的合成，抗體的產(chǎn)生，脂類從血液中轉(zhuǎn)運(yùn)以及藥物在肝臟的解毒等。鐵與免疫的關(guān)系也比較密切，有研究表明，鐵可以提高機(jī)體的免疫力，增加中性白細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的吞噬功能，同時(shí)也可使機(jī)體的抗感染能力增強(qiáng)。

五、缺乏癥狀與后果

1、貧血：嚴(yán)重時(shí)可增加兒童和母親死亡率，使機(jī)體工作能力明顯下降。

2、行為和智力方面：鐵缺乏可引起心理活動(dòng)和智力發(fā)育的損害及行為改變。鐵缺乏（尚未出現(xiàn)貧血時(shí)的缺乏）還可損害兒童的認(rèn)知能力，而且在以后補(bǔ)充鐵后也難以恢復(fù)。動(dòng)物試驗(yàn)表明，短時(shí)期缺乏可使幼小動(dòng)物腦中鐵含量下降。以后補(bǔ)充鐵可糾正身體內(nèi)鐵儲(chǔ)存，但對(duì)腦中鐵沒有作用。長期鐵缺乏會(huì)明顯影響身體耐力。Finch等進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，鐵缺乏對(duì)動(dòng)物跑的能力的損害與血紅蛋白的水平無關(guān)，而是因?yàn)殍F缺乏肌肉中氧化代謝受損所至。

免疫力和抗感染能力方面，人及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)皆記實(shí)缺鐵的一項(xiàng)特點(diǎn)是抗感染能力降低。

1、體溫調(diào)節(jié)方面，缺鐵性貧血的另一特點(diǎn)是在寒冷環(huán)境中保持體溫的能力受損。

2、鉛中毒方面，動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)證明缺鐵會(huì)增加鉛的吸收。

3、有的妊娠后果，汗多滸病學(xué)研究表明妊娠早期貧血為早產(chǎn)、低出生體重兒及胎兒死亡有關(guān)。

4、鐵缺乏癥癥狀包括皮膚蒼白，舌部發(fā)痛，疲勞或無力，食欲不掁以及惡心。

鐵缺乏對(duì)免疫系統(tǒng)的影響：

1．抵抗病原微生物入侵的能力減弱。

2．降低免疫細(xì)胞從靜止？-臨戰(zhàn)的反應(yīng)速度。

3．使抗氧化生化酶活性降低。

4．抗體的生產(chǎn)停止或以很慢的速度進(jìn)行。

5．缺鐵性貧血，細(xì)胞供氧不足。其結(jié)果是整天無精打采，疲勞而倦怠，比較容易被感染。

血液里流動(dòng)的太多的自由鐵不僅無助于抵抗能力，不能保護(hù)人的肌體，反而會(huì)被細(xì)菌吞噬，成為細(xì)菌的美食，并且細(xì)菌會(huì)因此而大量地繁殖。這就是為什么必須加倍小心給孩子補(bǔ)充鐵質(zhì)的原因。

六、鐵的主要食物來源

豐富來源：動(dòng)物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蠣。

良好來源：瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎、羊腎、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麥。

一般來源：魚、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉、蠶豆、瓜子（南瓜、西葫蘆等種子）

微量來源：奶制品、蔬菜各水果

此外用鑄鐵鍋煮番茄或其它酸性食物，也可增添鐵質(zhì)，鍋會(huì)把有益于健康的鐵深入食物內(nèi)。

看似很多食物中含有鐵，但中國仍是嚴(yán)重缺乏鐵的國家，主要集中在婦女、兒童和老人，每日科學(xué)補(bǔ)鐵，必不可少！

食物中的鐵有兩種形式：

非血紅素鐵。主要以三價(jià)鐵與蛋白質(zhì)和有機(jī)酸結(jié)合成絡(luò)合物。這種形式的鐵必須與有機(jī)部分分開，并還原成二價(jià)鐵后才能被吸收。如果膳食中有較多的植酸或磷酸，將與鐵形成不溶性鐵鹽，而影響被吸收。抗壞血酸、半胱氨酸能將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，有利于鐵的吸收。

鐵(Fe)是體內(nèi)血紅蛋白，肌紅蛋白和許多酶的成分。血紅素鐵，主要存在于動(dòng)物性產(chǎn)品中，比非血紅素鐵吸收好得多，非血紅素鐵在平均飲食中占鐵的85%以上。但是，當(dāng)它與動(dòng)物性蛋白質(zhì)和維生素一起攝入時(shí)可提高非血紅素鐵的吸收。

鐵需要量，鐵代謝和缺鐵性貧血在第127節(jié)紅細(xì)胞生成缺乏引起的貧血中討論。鐵過負(fù)性疾病在第127節(jié)討論。

缺乏缺鐵能引起貧血是世界上最為常見的營養(yǎng)缺乏癥。某些嬰兒，青春期少女和妊娠婦女因鐵攝入量不足引起缺鐵性貧血。任何人失血可產(chǎn)生缺鐵。所有缺鐵的人需要鐵補(bǔ)充。

中毒過量的鐵是有毒的，可引起嘔吐，腹瀉和腸損害。當(dāng)一個(gè)人給以鐵治療過量或時(shí)間太長，或反復(fù)接受輸血，或有慢性酒精中毒，鐵即可在體內(nèi)蓄積。鐵過負(fù)疾病(血色素沉著癥)是一種可能致命但能治療的遺傳性疾病，該病吸收鐵太多；它波及100萬美國人。