相比(phaseratio)

在一個萃取體系中，有機相(O)與水相(A)的體積比，以O/A表示。有時把相比的倒數稱為“水油比”。如果萃取過程是連續的，相比也可以用每分鐘流過的有機相和水相的體積比表示，即相比等于流量比。相比是溶劑萃取的一個重要技術參數，引入這個概念以便萃取體系的有關計算得以簡化，并可通過改變相比來達到預期的萃取效果。增大相比，雖然使有機相中被萃取物的濃度降低，但可提高萃取率；若需得到被萃物濃度較高的有機相，則可采用減少相比的辦法來達到。相比的選擇與萃取能力、萃取過程中的乳化程度及對萃取率的要求有關。一般的萃取過程都希望用小相比，這樣可減少溶劑用量，提高被萃物在有機相的濃度。在萃取過程發生乳化時，可以采用增大相比的辦法來消除。